小白菜燴豆腐

美食達人@小月月520

菜式簡介
　　一直想傳菜不知道怎麼弄怕麻煩~~今天終于鼓起勇氣傳了~~因爲看這裏面沒有多少陝西的特色菜~~這個菜營養均勻豐富~~也很適合孕婦吃~~因爲孕婦後面容易便秘吃素點容易消化而且營養豐富。因爲自己現在懷孕了所以對吃飯比較講究了，希望我的寶貝快快長好快快出來。呵呵今天第一次傳菜有什麼寫的不好的請大家多多指教。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小白菜半斤多; 老豆腐半斤多; 土豆3大個; 乳好的五花肉適量

輔助料: 醬油適量; 糖適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 雞精適量; 生姜適量; 油適量

小白菜燴豆腐的做法步驟

第一步：把土豆3大個去皮切條或丁，鍋裏放油把生姜切漠爆香，喜歡吃蒜的可以在放點蒜《我現在懷孕了不喜歡蒜味就沒有放了》在放土豆下去爆炒

第二步：土豆炒的有1點點黃色了在放鹽·胡椒粉·糖·在放水墨過土豆大火煮開小火煮20分鍾，可以開始處理白菜和豆腐了

第三步：把小白菜切小，水燒開把白菜放進去放點鹽煮開就可以了

第四步：煮好白菜過濾掉水份放在一個碗裏面

第五步：豆腐1塊切丁~放冷水裏面泡1會去掉豆味

第六步：土豆煮的差不多了放小白菜和豆腐

第七步：這個是乳好的五花肉

第八步：加入乳好的五花肉·如果沒有的可以不加可以在煮土豆的時候加點醬油和辣椒少量，因爲我老公喜歡吃這個肉所以我放了很多基本把半碗放進去了，把所有的東西炒一起讓大家更好的融合在一起

第九步：大火煮開小火在煮5分鍾，在大火收汁，可以用鍋鏟把土豆弄的更碎點，就要吃那種爛爛的感覺，因爲乳肉本來就很香鮮我就沒有在放雞精了

第十步：煮好我老公一個人吃了1大碗，他直接拿湯碗下面放米飯上面蓋半碗多的菜葉不用別的直接就開始了，喜歡汁的可以不用收那麼幹不喜歡的可以收的幹1點，因爲我老公急著吃我就沒有收的那麼幹了還在鍋裏面煮他就開始吃了，香呀就這1鍋就夠1家4個大人一個小孩吃了不用在煮別的方便極了

小白菜燴豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

家裏面沒有乳五花肉的可以在裏面放點醬油或者有新鮮的五花肉可以在1開始把五花肉爆香加醬油料酒小孩辣的可以放2個辣椒了在放土豆進去炒，不喜歡吃肉的不放肉也是可以的，本來這個菜就可以不用放肉，因爲我老公喜歡所以我就放了而且放肉更好吃，油放多點沒有關系這個菜很吃油的，我放那麼多肉吃了1點也不油膩他全部吸到菜裏面去了。陝西的特色菜之一小白菜燴豆腐，我最近第2次做一次做的比一次多，2下大家就吃掉了·

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：白菜小白菜豆腐

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