秋食板栗，健胃補腎——栗子燒雞

第一步：雞去除內髒洗淨，斬成小塊。

第二步：姜切片，香蔥切段和末。

第三步：鍋燒熱，放適量油，煸香姜片和蔥段。

第四步：倒入雞塊翻炒。

第五步：加入料酒去腥。

第六步：加入老抽、生抽、醋、白糖調味。

第七步：加入熱水與雞塊齊平（雞比較嫩可以少放水），燒開，中小火煮20分鍾。

第八步：栗子洗淨，用刀在栗子上切一口子。

第九步：另起鍋，燒開水，關火，倒入栗子焖5分鍾左右。

第十步：很輕松就可以剝去外殼和皮。

第十一步：將栗子倒入雞塊中，加鹽調味，煮開。燒至湯汁收幹即可盛出。