韭菜蝦仁盒子

美食達人@貪吃咪咪

第一步：韭菜洗淨控幹，雞蛋調開上鍋多放油炒5成熟（成固體就可以）

第二步：面粉加水和好，醒20分鍾，要軟一些

第三步：·醒面過程中切韭菜，蝦仁切小段入容器

第四步：放食用油，鹽，香油拌勻備用（不要拌的太早，生蝦容易出湯）

第五步：面團揪成50克左右的劑子（大小可以自己掌握）擀成橢圓形，要薄薄的

第六步：餡料鋪一半，（素餡可以多放餡料肉餡要少放餡料）

第七步：另一面蓋過來，邊壓實，不然會漏

第八步：用飯碗邊沿盒子邊壓一圈，邊壓邊滾碗邊，然後拿掉多余的面邊

第九步：平底鍋小火燒熱，放盒子，不要蓋蓋

第十步：等變色翻個，蓋蓋，翻2回面，直到面皮金黃。（蓋上鍋蓋，盒子裏産生氣體，盒子會鼓起來，裏面的餡料會熟的更快）

第十一步：這個顔色就熟了

相關食材：蝦蝦仁韭菜

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