酥脆地瓜幹

美食達人@美珏小廚

酥脆地瓜幹封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 地瓜500克

輔助料: 植物油適量

酥脆地瓜幹的做法步驟

第一步：紅瓤地瓜500克。

第二步：清洗幹淨，切去地瓜的兩端。

第三步：放入滾開水的屜中。

第四步：中火蒸7-8分鍾關火出屜晾涼。

第五步：切成0·25-0·3厘米的片。

第六步：擺在簾子上，放在室外通風處晾曬，

第七步：這是晾曬第一天後的效果。

第八步：這是晾曬第二天後的情形。

第九步：淨鍋坐火，注入400毫升植物油，燒至5-6成熱時，下入地瓜幹炸製20秒關火。

第十步：撈出控淨油，裝盤。晾涼後，又酥又脆的地瓜幹可做零食，一點不比買現成的遜色。

菜譜標簽：秋季食譜小吃

相關食材：地瓜

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