尖椒炒臘腸

美食達人@徐靜911

第一步：我買的是狠辣的尖椒，細長的那種。洗幹淨，切成小圈圈

第二步：把大蒜切碎，生姜切片備用

第三步：臘腸切成厚度0·5CM左右的圈圈（買回來的臘腸很幹，很硬，必須用水煮15分鍾左右，變軟後才可以，不然咬不動，蒸也可以）

第四步：起鍋，鍋燒熱倒入少許色拉油，再把切好的尖椒倒入鍋內，放一點點鹽翻炒（這樣是讓辣椒入味，變軟）翻炒一會就盛出來

第五步：在直接把臘腸倒入鍋內，記住不要放油，臘腸一炒就會出很多油

第六步：臘腸翻炒一會就把姜蒜放進去一起翻炒

第七步：加入一勺料酒

第八步：倒入事先炒好的尖椒一起炒

第九步：倒少許生抽

第十步：最後加一點點糖提鮮再放些雞精翻炒幾下就可以出鍋了

尖椒炒臘腸做法技巧/竅門/補充說明：

記得臘腸要事先煮好才能做
炒尖椒不放油也行就放點鹽炒，
之後臘腸會超出很多油

相關食材：臘腸尖椒

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