椰蓉千層糕

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椰蓉千層糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉250克; 椰蓉50克

輔助料: 植物油30克; 雞蛋1個; 奶粉15克; 白糖30克; 酵母2·5克; 溫水125克; 杏幹少許

椰蓉千層糕的做法步驟

第一步：酵母放溫水中攪拌一下，面粉放盆中，加酵母水和成面團，將面團放溫暖處發至兩倍大；

第二步：在等待面團發酵時，可以先把椰蓉餡做好，椰蓉餡所有材料倒入容器中，混合均勻

第三步：待面團發酵至兩倍大

第四步：擀成長方形；

第五步：將面片分成九份；

第六步：一塊面片放在最下面，然後抹20克椰蓉餡；

第七步：再依次放上第二塊面片，再抹20克椰蓉餡

第八步：全部面片依次放好後，將最後的椰蓉餡抹在面片上，並撒上切碎的杏幹粒。放入有油紙的蒸籠裏，再次醒發30分鍾左右，然後用中火蒸30分鍾。關火三分鍾後開蓋。

第九步：蒸好後，把四邊修齊，切成等份就可以了！

菜譜標簽：兒童下午茶糕點烘焙

相關食材：椰蓉

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