椰蓉燕麥酥

美食達人@秋天的蠍子

菜式簡介
　　有幸得到新良面粉的試用，就迫不及待的想要感受一下它的麥香，用它做了這款小酥餅，簡單易做，食材中含有椰蓉和燕麥片，口感很奇特，燕麥的韌度、椰蓉的清香，都讓人感覺好滿足。

第一步：食材稱重備用。

第二步：黃油用微波爐加熱融化。加入細砂糖，用打蛋器打發至砂糖融化。

第三步：加入蛋液打發至發白。

第四步：低粉、泡打粉混合後過篩，切拌均勻。不必過度攪拌，避免出筋，影響口感。

第五步：面糊很細膩滑潤。

第六步：再加入椰蓉、燕麥，攪拌均勻。

第七步：粘稠度和軟硬度都很好。

第八步：手戴一次性手套，把面團生胚揉成適合入口的球狀，在按扁。

第九步：把所有生胚做好，排放到烤盤中。

第十步：烤箱預熱5分鍾，170度，25分鍾左右，烤至顔色金黃即可。酥香酥香的，口感超好。

椰蓉燕麥酥做法技巧/竅門/補充說明：

1、此配方配比合適，新手也可以輕松做出的。
2、烤箱溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱火力調試。
3、生胚大小、薄夠，烤製的時間也是不一樣的，餅幹生胚越大所需要烤的時間越長。建議每塊餅幹不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙小吃

相關食材：燕麥椰蓉

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