飯遭殃之------梅菜焖肉

菜式簡介
　　這道菜來源于我喜歡的梅菜扣肉，但是扣肉做法太複雜，我簡化了肉的處理，照樣很好吃呢。它的口感：肉軟糯香滑，梅菜吸收了肉的油和汁，變得飽滿，吃起來除了幹香，更是爽滑。吃的順序是：先一口肉，再一口米飯，感受完米飯和肉的香滑結合後，再吃一口梅菜，很香很入味又不膩，是嗜肉族的大愛，現在秋天吃又可以暖胃貼秋膘。
　　　　不知從什麼時候開始，我做肉菜愛上了放香醋，只要一點點就可以提鮮，但又不酸，所以我家從來不放味精。醋要放香醋，其他醋味道都比較濃，這道菜我也是加了點香醋，去去油膩。