快手爽滑青椒牛肉

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　美味爽滑的牛肉···

第一步：牛肉·青辣椒備用。

第二步：牛肉切片。

第三步：青椒切塊,蔥姜切塊。

第四步：牛肉片裏加胡椒蔥·姜·水澱粉抓勻腌20分鍾(中間把牛肉昔出的水分倒掉)。

第五步：鍋裏放油。

第六步：放入蔥·姜塊炒香。

第七步：到入牛肉片。

第八步：翻炒,加生抽。

第九步：炒的牛肉片發白,到入青辣椒。

第十步：·炒到辣椒變的更綠,加雞精·鹽調味。

第十一步：一道美味爽滑的青椒牛肉·····

快手爽滑青椒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛肉切片時最好放冰箱凍一下，切片就變的很簡單。

2·用澱粉抓腌是讓牛肉變的爽滑。

3·牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

4·炒牛肉時,鍋要熱,油要多加些,已防沾鍋,這道菜如果沾鍋就不好吃了。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：牛肉青椒

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