臘肉杏鮑菇

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菜式簡介
　　百度知識：杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種

第一步：准備食材，臘肉是從超市買的湖南臘肉

第二步：杏鮑菇洗淨，切片；青紅椒洗淨，切段兒（絲），姜切絲兒、蒜拍扁適量

第三步：臘肉切片兒備用

第四步：鍋燒熱，放2-3湯匙的植物油，將杏鮑菇小火煎1分鍾左右，盛出備用

第五步：鍋再燒熱，加入1湯匙植物油，燒熱後將姜絲和蒜瓣炒出香味

第六步：將辣椒和臘肉入鍋，中火翻炒一會兒

第七步：最後將杏鮑菇入鍋，翻炒。淋如1湯匙老抽上色，最後高火翻炒幾下即可出鍋

臘肉杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

因爲臘肉本身已經夠鹹了，所以這裏只放了老抽上色，沒有加其他鹹味的調味料

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：臘肉杏鮑菇杏

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