幹鍋臘肉杏鮑菇

美食達人@煙雨心靈

幹鍋臘肉杏鮑菇封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇1根; 臘肉1塊

輔助料: 小米椒1根; 幹辣椒3個; 姜2大片; 蔥1段; 生抽1大匙; 糖少許; 鹽適量

幹鍋臘肉杏鮑菇的做法步驟

第一步：自己做的臘肉，用水沖洗一下，去掉浮沈

第二步：上鍋蒸十分鍾

第三步：蒸好的臘肉取出

第四步：切片，蒸出的湯汁也要留著

第五步：蔥、姜、小米椒、幹辣椒准備好

第六步：杏鮑菇洗淨，切片

第七步：鍋裏注油燒熱，少加一點油就夠用，下杏鮑菇

第八步：煸炒至杏鮑菇變軟出水分，盛出備用

第九步：鍋裏少放點油燒熱，下臘肉煸炒

第十步：下蔥、姜、辣椒炒香

第十一步：煸炒出香味

第十二步：下煸炒過的杏鮑菇，翻炒幾下

第十三步：加生抽

第十四步：加糖、鹽調味

第十五步：炒勻即可

第十六步：成品，加點蔥花點綴一下更好。

幹鍋臘肉杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉本身有鹹味，生抽和鹽要少加

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：臘肉杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與臘肉的做法

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