幹沙蟲排骨粉絲湯
菜式簡介
沙蟲是咱村的海鮮特産，新鮮沙蟲一般是蒸著吃，幹貨保存時間長，可炖湯、煮粥或炸得香香地吃。不過有沙子，一定要弄幹淨。據說沙蟲富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有較高藥用功效和食療價值，有降血壓、治濕、防癌作用，它性寒，味甘、鹹，有滋陰降火、清肺補虛之功效，不知道是不是，但味道鮮美倒也是我等凡夫俗子可以直接嘗得出來的
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 沙蟲60克
- 輔助料
- 排骨100克
- 粉絲50克
- 水四小碗
- 調味料
- 鹽適量
幹沙蟲排骨粉絲湯的做法步驟
幹沙蟲排骨粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮湯的水不宜太多，這是三小碗湯的材料，放四碗水，煮至出鍋就合適了。
2、炒沙蟲幹要小火，慢慢煸出香味，不用放油，沙蟲本身就有淡淡的鹹味，所以我也沒放鹽一起炒，是否加鹽炒製可視個人口味而定。