北海道排包

菜式簡介
　　　　這只排包來得有點意外。家裏又囤積了不少剩料要用掉，而原先的打算是做一只北海道吐司。原方如下：
　　　　高筋粉270克、低筋粉30克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、白砂糖40克、鹽4克、酵母粉5克、雞蛋35克。
　　　　第一樣倒入面包機中的材料是上周用剩余的一小罐淡奶油，稱重是54克。就先用牛奶補了一些，倒下去121克，接著把奶粉省去了。可是放雞蛋時用了一只50克的全蛋，因爲不想剩。于是又增加面粉的量，總共用了320克高筋粉。揉面時觀察面團的吸水性，又添了大約4勺清水。等到面團揉好後感到面團的奶香味還不夠，于是額外增加了25克黃油，這時面團也變得柔順多了。東貼西補，最後實際的用量如下：
　　　　黃油25克、高筋粉320克、牛奶121克、淡奶油54克、白砂糖40克、鹽4克、酵母粉5克、蛋液50克、清水適量。
　　　　這麼一來面團就重了許多，用一只吐司模裝不下，用兩只吐司模裝又顯得少了。想起前段時間不是很流行做排包咩？我還沒跟過風。雖然這是只北海道吐司，不過最後還是決定把它整成個排包樣兒。小樣兒，瞧你身材苗條多妩媚，該感謝主人呐。:-D
　　　　哦，忘了說，我也開始用惠宜了。以前一直愛風筝，接著用過幾斤金象，可是金象在我手裏真的不給力，完全沒網上說的那種效果，忍痛放棄。後來用了惠宜的低筋粉，爲了方便收納，就買了惠宜的高筋粉開始試。發現挺能吸水的，考慮長期用。