北海道手工鮮奶糖

美食達人@漫香小屋

菜式簡介
　　這款牛奶糖以奶香濃郁，入口30秒即化聞名，它還有一個最大的功能就是能消耗多余的淡奶油。但我因爲要快遞送人，所以在熬糖的時候熬得久了點，這樣成品能稍硬點，便于運輸，平時保存還是建議冷凍，這樣一拿出來吃，口感更佳。這“入口即化”四字已被兒子真實地感受出來了，他說這個糖不用咬的，放在口裏自己會化開的，呵呵

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 淡奶油200克; 純牛奶200克

輔助料: 白糖30克

北海道手工鮮奶糖的做法步驟

第一步：將淡奶油、純牛奶、白糖倒入鍋內，最好用不粘鍋或搪瓷鍋。

第二步：大火煮至邊緣冒小泡，轉小火。

第三步：小火慢熬，期間經常攪拌防糊底並刮下粘在鍋邊上的。

第四步：熬至濃稠醬狀，用鏟子一劃，兩邊不會立刻合攏，我因爲要快遞送人，就熬稍濃點，成品也會稍硬點。

第五步：取一容器，墊上一層油紙或錫紙。

第六步：倒入牛奶醬，抹平，冷卻後放冰箱冷凍三小時。

第七步：取出切塊。

第八步：一塊塊用糖紙包好，再放回冷凍保存，放冷藏保存也可，但我感覺放冷凍保存口感更好。

北海道手工鮮奶糖做法技巧/竅門/補充說明：

1、用不粘鍋或搪瓷鍋。
2、經常攪拌，並刮下邊緣的粘著的奶醬。
3、冷凍保存最好。

菜譜標簽：主食面條

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