奶香芝麻排包

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奶香芝麻排包封面圖

菜式簡介
　　面包做久了就能熟練掌握各種原料所需的用量，采用長時間的發酵方法，烤好的面包非常松軟，組織非常細膩，層次感分明，當早餐是再好不過的啦。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 面粉300克; 牛奶110克; 玉米油26克; 糖57克; 酵母粉2克

輔助料: 雞蛋1個

調味料: 花生60克; 核桃60克

奶香芝麻排包的做法步驟

第一步：除芝麻外的所有材料按所需用量稱量好倒面包桶內開啓和面程序和成面團饧1小時左右

第二步：只需發酵個把小時可以了

第三步：將面團取出排氣滾圓

第四步：取一個按扁擀成條狀

第五步：卷起來

第六步：在擀開

第七步：再卷起來（如此反複操作幾遍）

第八步：最後搓成細細的長條狀

第九步：全部做完放入烤盤進行二發

第十步：經過一晚上的發酵生胚明顯比原來大了許多

第十一步：表面刷蛋液再撒白芝麻

第十二步：送入提前預熱的烤箱180度烤上下火烤35分鍾

第十三步：期間注意觀察顔色，著色嚴重的話就在生胚上面加蓋錫紙

第十四步：烤好的樣子取出晾涼

奶香芝麻排包做法技巧/竅門/補充說明：

中途要加蓋錫紙以免表面上色嚴重影響美觀。

菜譜標簽：老人兒童下午茶烘焙面包

相關食材：芝麻

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