【湖北】芝麻花生糖

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　春節即將來臨之際，很多人都開始憶起了自己的童年往事，那些曾經流淌在舌尖上的年味兒，帶給人們許多美好的回憶。這花生芝麻糖是小時候最愛吃的年味零食之一，是外婆最拿手的。

第一步：准備好原材料；

第二步：將花生翻炒熟，放涼後去皮；

第三步：將白芝麻翻炒熟；

第四步：炸好的花生放涼後去皮放入保鮮袋中，用擀面子碾壓碎；

第五步：將准備好的芝麻倒入花生種混合；

第六步：將糖放入鍋中，放少許水，不停的翻炒；

第七步：直至糖完全融化成棕色；

第八步：加入少許白白醋，不停地翻炒；

第九步：直至翻炒至無氣泡爲止；

第十步：加入准備好的芝麻和花生碎；

第十一步：不停的翻炒直至它們白面都沾滿糖稀；

第十二步：將它們倒入底部刷層油的容器中，按壓緊；

第十三步：待它定型且微微涼後倒扣出來；

第十四步：切成小塊，完全涼透後就可以放入容器中密封保存。

第十五步：可以開吃了。

【湖北】芝麻花生糖做法技巧/竅門/補充說明：

1· 炒糖色可以用油也可以用水，炒到糖完全融化成棕色後加入白醋繼續炒至無氣泡，這樣能讓花生糖更酥脆； 2· 將它們與糖混合後要盡快的放入容器中按壓成型，倒扣出來切塊的時候不要等完全涼，那樣容易碎。

菜譜標簽：小吃零食

相關食材：花生芝麻

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