燒素鵝

美食達人@澤瑞媽媽

第一步：原料：油皮、木耳、香菇；調料;蚝油、生抽、花雕酒、白糖、蔥姜。

第二步：容器中放入兩大勺蚝油，1大勺白糖，兩勺花雕酒調均勻。

第三步：加入少許清水調開。

第四步：把油皮泡入調好的料汁中。（我買的是新鮮油皮不用提前泡水，如果買的是幹油皮，要提前泡軟。）

第五步：泡製油皮的時候製作餡料：胡蘿蔔、木耳、香菇、蔥姜切成絲。

第六步：鍋中放底油，放入蔥姜絲爆香，下入胡蘿蔔絲煸軟。

第七步：放入香菇和木耳絲煸炒。

第八步：加入一勺蚝油，少許生抽煸炒均勻關火出鍋。

第九步：炒好的三絲晾涼。

第十步：泡好的油皮打開，三張一起疊鋪在案板上。

第十一步：鋪上一層炒好的三絲。

第十二步：四邊像中間包起。

第十三步：從一邊卷起，不要卷太緊，卷好後成扁形的卷兒。

第十四步：卷好的油皮卷封口朝下放在盤中，放入蒸鍋，大夥蒸10分鍾。

第十五步：蒸好後取出。

第十六步：鍋中放稍多一些油，三四成熱放入蒸好的油皮卷，小火煎至兩面金黃即可。

第十七步：煎好的油皮卷放切成塊，裝盤即可。

菜譜標簽：秋季食譜小吃

相關食材：鵝

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