蒜蓉粉絲娃娃菜

美食達人@欣航的飯

第一步：娃娃菜切條，擺盤備用。

第二步：粉絲用涼水先泡一下。

第三步：娃娃菜蒸三分鍾左右，將大部分水分蒸出來，關火，倒掉蒸出來的水。

第四步：將粉絲用熱水燙一下，馬上撈出，過涼（一定要過涼，不然蒸出來的口感很差），濾幹水，擺盤。

第五步：准備紅椒碎，大量蒜末。

第六步：熱鍋涼油（少油,因爲稍後還會再加一次油），油三成熱下蒜末，中小火加熱成金色，

第七步：加少量蒸魚豉油調味，少許鹽。

第八步：將調好的金蒜均勻的倒在粉絲上，蒸鍋上汽，入蒸鍋五分鍾關火。出鍋，再用少量油做一次金蒜汁淋在菜上面（喜歡辣的，加入小紅椒碎即可）

第九步：拌好後，即食，方便又美味。

蒜蓉粉絲娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

其他人做娃娃菜的時候都是先焯水，再蒸，個人覺得焯出來的菜會水當當的，口感不如蒸的好，也不好入味，所以此菜是本人自己的想法，不知這樣做是否對大家的口味，願大家多提寶貴意見。多謝~

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

相關食材：娃娃菜粉絲

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