琥珀核桃仁

第一步：材料：核桃、熟芝麻
調味：鹽、白砂糖、植物油

第二步：核桃用80°C的熱水浸泡，去皮。

第三步：鍋中倒入適量開水燒沸，加入少許鹽，放入核桃仁，在加少許植物油、白砂糖。

第四步：轉小火不停攪動，至水分揮發，糖汁變黏。

第五步：就核桃仁盛出備用。

第六步：鍋置火上燒熱油，放入核桃仁，小火炸至呈現琥珀色撈出，與芝麻混合即可。

第七步：特點：酥脆可口。

第八步：特點：酥脆可口。