家常油菜豆腐

美食達人@·ζ破曉乄

菜式簡介
　　這些天在家一直在練習家常菜，在媽媽的指導下進步不少，也學會了很多做菜的小竅門。今天這道菜是一道簡單易學的家常菜，兼具美味和營養，一起來學一學吧~

第一步：豆腐切片，沾水澱粉煎至兩面金黃。油溫不用太高，小火就可以。

第二步：油菜洗淨切小段。裏脊肉放適量料酒醬油腌製5分鍾。蔥姜蒜切碎備用。

第三步：鍋中入油，5分熱時放入蔥姜蒜炒香。

第四步：將裏脊肉下鍋滑散，烹入幾滴醋（可以保持肉的鮮嫩）。

第五步：肉變色的時候放入剛才煎好的豆腐，翻炒幾下倒入一小碗水。

第六步：水開後放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜葉在上面），放入一勺鹽，蓋上鍋蓋焖5分鍾。

第七步：打開鍋蓋，這時菜已經基本完成，放入適量雞粉炒勻，用水澱粉一層薄芡，臨出鍋時滴點麻油。完成！

家常油菜豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

洗油菜這類綠葉菜的時候可以用淘米水或者面粉水（面粉加水化開），這樣可以有效去除農藥殘留

菜譜標簽：素菜

相關食材：油菜豆腐

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