水煮千張（簡潔版）

美食達人@《中華火夫》

水煮千張（簡潔版）封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 千張4張; 黃瓜半截

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 花椒適量; 辣椒殼適量

調味料: 鹽5克; 雞粉5克; 黑胡椒粉5克; 老抽適量; 紅油適量

水煮千張（簡潔版）的做法步驟

第一步：准備食材，黃瓜，千張

第二步：千張切絲

第三步：材料配好待用

第四步：把切好絲的黃瓜放在容器內待用

第五步：淨鍋爆香一部分蔥姜蒜花椒辣椒殼

第六步：加水

第七步：待水沸騰以後加入，鹽，雞粉，黑胡椒面，老抽。

第八步：撈出湯中的廢料。

第九步：下入千張絲稍煮片刻

第十步：另起鍋燒用

第十一步：鍋中煮好的千張倒入盛有黃瓜絲的容器內，倒上紅油爆蔥花，蒜茸，花椒，辣椒即可

第十二步：成品

水煮千張（簡潔版）做法技巧/竅門/補充說明：

1·愛吃辣的可以多放些辣椒殼爆香，
2·千張可以用食用堿水輕輕焯下，更滑嫩。
3·也可以加小塊火鍋底料，味道也更濃郁些

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：千張

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