麻椒千張
菜式簡介
這裏說的“麻椒”是柿子椒中的另一個品種，其實完全可以當成柿子椒食用。這種“麻椒”的表面沒有柿子椒光滑，“坑坑窪窪的”、棱角比較多，所以在東北都叫它爲“麻椒”。它的外皮厚薄適中，沒有柿子椒的厚，但是它的清香味比柿子椒濃郁，所以它的每斤價格要比普通的柿子椒貴幾毛錢
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 麻椒2個
- 千張200克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 生抽適量
- 蔥適量
- 水澱粉適量
麻椒千張的做法步驟
麻椒千張做法技巧/竅門/補充說明：
芡汁不要濃稠，呈米湯樣、能流淌的狀態最佳