西紅柿牛肉湯

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西紅柿牛肉湯封面圖

菜式簡介
　　煮了一鍋牛肉湯，還好，所剩不多。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛肉適量; 西紅柿2個; 洋蔥1個; 土豆1個

輔助料: 蕃茄醬適量

調味料: 鹽適量; 油適量

西紅柿牛肉湯的做法步驟

第一步：將牛肉切成小塊，放入開水中氽下撈起洗淨備用。（忘記照照片了）。西紅柿切塊，土豆切塊，洋蔥切開。蔥切段，姜切片，備用。

第二步：鍋洗淨，放入油，洋蔥，土豆，炒出香味。再倒入蕃茄，蔥段，姜片繼續翻炒，至番茄變軟，溢出紅色湯汁。

第三步：倒入事先洗淨的砂鍋中，加入適量番茄醬。

第四步：一次加足熱水，大火熱開後保持10分鍾左右，調小火慢慢炖50分鍾左右，牛肉軟爛，湯汁濃稠，加入少量鹽，調味即可。

西紅柿牛肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

炖的過程中，我加了幾片陳皮，聽說這個東西會讓牛肉爛的更快。

菜譜標簽：秋季食譜冬季食譜湯類湯羹

相關食材：牛肉西紅柿

答配菜譜：西紅柿與牛肉的做法

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