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黃瓜炒鱿魚幹

美食達人@南乳花生
黃瓜炒鱿魚幹封面圖

菜式簡介
  前幾天跟鄰居一起去番禺的南沙玩,逛十九湧的地方特色一條街的時候,有很多海産品的幹貨,我圖新鮮買了些鱿魚幹回來,試著做了一次,老公說還行,就把它作爲我在美食天下的第一個菜譜吧,有很多不足也請大家指點一下。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
黃瓜一根
鱿魚幹三條
輔助料
生姜兩三片
調味料
醬油適量
蚝油適量
適量
適量

黃瓜炒鱿魚幹的做法步驟

  • 第一步:鱿魚幹差不多大小,家裏沒稱重的東西,請大家多多包涵。
  • 第二步:鱿魚切花刀,放入碗中,醬油倒一點就可以,提色用。
  • 第三步:最近很喜歡用蚝油,沒有的朋友可以不用,另外再放少許糖和鹽入味。
  • 第四步:黃瓜滾刀切好,姜切絲。
  • 第五步:鱿魚先過油炒,時間不要長,魚肉開始卷就起鍋,熟透了再跟黃瓜炒的話,肉就柴了,很硬不好吃。
  • 第六步:爆香姜片後再放黃瓜,撒少許鹽,加一點水,等黃瓜七八成熟時放鱿魚,翻炒均勻後就可以出鍋。
  • 菜譜標簽:熱菜夏季食譜
    相關食材:魚幹鱿魚黃瓜

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