鱿魚幹脊骨湯

菜式簡介
　　鱿魚，是我們非常熟悉的一種深海魚類，它經常被拿來烤食，在很多城市，經常會見到很多賣烤鱿魚的小店和小攤，尤其是在夜晚的時候，很多人都喜歡吃著烤鱿魚串喝著小酒。我們經常見到的是新鮮的鱿魚，殊不知，鱿魚也可以做成鱿魚幹來食用。
　　鱿魚幹是由鮮鱿魚曬製風幹而成，由于鱿魚幹中蛋白質含量高達70～75%，脂肪含量在5%以下，又含有各種營養物質，是我們海邊人們喜食的海味佳品之一。很多人都喜歡吃鱿魚，但是很少有人知道幹鱿魚的用法，其實幹鱿魚的吃法很多，這次我用鱿魚幹和豬脊骨一起炖湯，任何多余的調味料都不用加，炖製好的湯，十分鮮美、香氣逼人，完全沒有油膩感，很適合老人、孩子和女士食用。