鱿魚幹燒五花肉

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　一款混搭菜。海貨八珍之一的鱿魚幹于五花肉一起燒製，鱿魚中有豬肉的濃香，豬肉中有憂郁的鮮香，一到非常適合冬季使用的菜肴。

輔助料: 蔥20克; 姜10克; 陳皮2克; 八角2克; 桂皮1克; 山楂片2克; 醬油15克; 白砂糖15克; 清水適量; 美極鮮10ML; 花生油適量; 鹽適量

第一步：豬肉洗淨切塊。

第二步：蔥切段，姜切片。

第三步：鱿魚幹用堿水泡發。

第四步：撕去鱿魚表面的那層膜。

第五步：打上十字花刀。

第六步：切塊。

第七步：熱鍋下油，放入白砂糖。

第八步：小火炒出糖色。

第九步：放入豬肉。

第十步：炒上糖色。

第十一步：加入蔥姜。

第十二步：翻炒出香味。

第十三步：加入清水。

第十四步：加入陳皮、八角、桂皮。山楂片。

第十五步：加入醬油和美極鮮。

第十六步：大火燒開。

第十七步：轉入砂鍋中。

第十八步：蓋蓋轉小火炖50分鍾。

第十九步：再放入鱿魚幹。

第二十步：蓋蓋繼續炖25分鍾即可。

鱿魚幹燒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

鱿魚幹要用堿水泡發。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：五花肉魚幹鱿魚

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