西芹炒鱿魚幹

菜式簡介
　　鱿魚幹是海産八珍之一了，選購時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的黴味。魚幹體形完整、光滑潔淨、表面微有些白粉、口感清爽的爲最好。
　　鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血，鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，鱿魚還含有大量的牛黃酸，可抑製血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能。西芹具有很好的降壓作用，二者結合炒製，是一道很好的養生家常菜。