茭白肉片

美食達人@範從建

茭白肉片封面圖

菜式簡介
　　茭白是我國的特産蔬菜，與莼菜、鲈魚並稱爲“江南三大名菜”。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉三兩; 茭白1根

輔助料: 木耳1朵; 香幹3片; 青椒1個

調味料: 姜適量; 蔥適量; 油適量; 鹽適量; 醬適量; 醋適量

茭白肉片的做法步驟

第一步：五花肉切片

第二步：茭白去皮、洗淨、切片。放入開水鍋內氽至剛熟即撈出瀝水

第三步：香幹切片

第四步：木耳一朵

第五步：辣椒去籽、切片。

第六步：熱鍋下油

第七步：蔥姜爆香。倒入五花肉下鍋幹煸

第八步：倒入香幹，茭白，木耳等配菜

第九步：倒入調料調味，鹽、醬油、味精

第十步：炒勻即盛出

茭白肉片做法技巧/竅門/補充說明：

茭白忌與蜂蜜同食。二者同食易導致舊病複發。
茭白不宜與豆腐同食，否則易形成結石

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜魯菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：茭白

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