返回

土雞火鍋

美食達人@艾草香
土雞火鍋封面圖

菜式簡介
  買菜回來的路上走過快到家的轉彎口子上聞到一股濃濃的花椒味,在連續一個多星期的雨天裏,多了那麼一絲的清新,四處張望了一下,一顆挂滿紅紅花椒的樹妖娆的站在老公同事的家門口,放下袋子,一伸手摘了一點點,想著冰箱裏的那只土雞,中午的菜從清炖土雞換成土雞火鍋啦,冷冷的臺風天一個人在家,吃點熱熱的的葷食,暖暖的。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度未知
主材料
土雞一只
輔助料
朝天椒適量
大蒜仔適量
花椒適量
桂皮適量
八角適量
豆瓣醬適量
調味料
適量
雞精適量
生抽適量
適量
紅酒適量

土雞火鍋的做法步驟

  • 第一步:雞放火上燒了下,去了小毛,斬成小塊,血腥場面省略,一只雞不少,背和雞脖啥的我拿著炖湯了,一雞兩吃。
  • 第二步:准備好放雞裏面的辣椒,生姜大蒜桂皮八角,那個小小的就是俺摘的新鮮花椒,摘人花椒手有余香。
  • 第三步:鍋內加油燒熱後下雞塊,一面炸好後翻一面。
  • 第四步:辣椒切開,大蒜仔拍辣,生姜切片,八角桂皮花椒洗淨。
  • 第五步:雞炸得變色後加入生抽,豆瓣醬,鹽,少許糖,辣椒大蒜等,加了點上次家裏來客時沒喝完的紅酒,好香。
  • 第六步:加水燒開後轉入高壓鍋繼續。
  • 第七步:十分鍾後起鍋,放入火鍋盆內,加入雞精就可以。
  • 第八步:下火鍋的油麥菜和卷心菜,另外還加了幾個火鍋丸子,開動。
  • 菜譜標簽:熱菜火鍋
    相關食材:土雞

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM