玉米南瓜發糕

美食達人@紫婉豆

菜式簡介
　　很喜歡吃發糕，松松軟軟，加入南瓜，自然清甜，家中大大小小都喜歡吃。可憐的是糕上的紅棗，還沒有等我拍完照就被家中的小家夥掂走啦

第一步：備好小麥面粉和玉米粉

第二步：紅棗用水浸泡半小時

第三步：紅豆餡裏加糖，這次沒有把紅豆搗碎，粗粗地吃吧

第四步：發酵粉用溫水化開，因爲南瓜水份多，所以要少用點溫水

第五步：把玉米粉和面粉放入發酵水中。

第六步：加入蒸熟的南瓜

第七步：和成光滑的面團靜置發酵

第八步：發酵後加入點點堿面揉勻中和酸性

第九步：再次發酵

第十步：發酵好之後取其一半面團擀成個大厚餅

第十一步：鋪上一層紅豆餡

第十二步：撒上一層葡萄幹

第十三步：剩下的面團也擀成一個大厚面餅蓋在放了餡的面餅上

第十四步：放一層紅棗

第十五步：可以上鍋蒸啦，大火半小時，即熟

玉米南瓜發糕做法技巧/竅門/補充說明：

紅豆餡還是搗碎可能甜點，整著放在糕裏那層沒有多大甜味

相關食材：南瓜玉米

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