番茄燒茄子

美食達人@kiki777777777

菜式簡介
　　樣子巨難看，但是味道很不錯。別被外觀蒙騙了啊~呵呵~拌米飯超下飯哦~我和老公全部吃光光了，准備今晚還做這個菜~。

第一步：茄子洗下。去皮，切成片狀。輪著邊角切。別太厚也別太薄、中等即可

第二步：茄子放入鹽殺出水。需要等幾分鍾時間看見茄子慢慢出水軟了些適當時間後過水洗幹淨，用手把茄子裏面的水分捏出來，別太幹也別太濕

第三步：准備好姜蒜片。少許澱粉+水放一旁待用（分量根據菜分量決定）

第四步：番茄切小塊裝厚度中等和茄子差不多就好了待用

第五步：放油-油熱放姜蒜片。炒出香味 ---放茄子進去翻炒（茄子不容易熟需要時間炒）

第六步：放入番茄一起炒。裏面水分少的話加一點點水一直這樣翻炒到熟爲止、

第七步：中途水少就加水。茄子不容易熟需要入味。差不多熟的時候放入老抽提色。雞精鹽盛入盤裏即可

番茄燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

別看樣子醜，味道好吃。茄子一定要炒熟入味才好吃。今晚還做這個。拌米飯吼吼。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子番茄

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