又一道開胃菜——番茄燒茄子

美食達人@哈尼22

菜式簡介
　　番茄燒茄子是我家一到這個季節常吃的一道菜，很是喜歡茄子和西紅柿搭配著吃，不只是在口感上好很多，也是非常的開胃，下飯，這次炒這道菜是用的我等了個半個月才到手的不粘鍋，非常非常的好使，即使鍋底燒黑但用紙一擦就全幹淨了，等以後有大號的鍋子一定要再搶一個回來。。

第一步：備好材料。

第二步：茄子用一勺鹽腌製15分鍾。

第三步：腌好後去掉多余的水分。

第四步：番茄切塊，蒜切碎，澱粉和水混合形成水澱粉。

第五步：鍋燒熱倒入適量的油，下入茄子翻炒。

第六步：直至茄子煸軟。

第七步：下入番茄。

第八步：加入老抽，生抽，白糖，鹽，蒜末調味。

第九步：番茄煸軟後倒入水澱粉。

第十步：收汁，出鍋。

第十一步：成品。

相關食材：茄子番茄

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