生炒菜心

美食達人@食神揚帆

菜式簡介
　　味道鮮甜，綠色健康

第一步：將肥豬肉切薄片，把大蒜剝皮，菜心去葉子頭尾去掉，留中間大約8厘米左右待用

第二步：鍋中放少許得水然後將切好的肥豬肉沸一下水倒出把鍋燒幹放入肥豬肉等肥豬肉炸出一點油時再加入少許油

第三步：炸肥豬肉時可以同時把切好的菜心調上適當的鹽

第四步：肥豬肉炸成金黃色是放入剝好皮的蒜子將蒜子炸成金花色時撈出鍋中的油不要倒如果感到不夠或者太多可以加油或者倒出一點

第五步：鍋中油燒熱放入切好的菜心，然後翻炒炒至3分熟之後調味，然後翻炒至6分熟時放入炸好的蒜子和肥豬肉然後再翻炒炒至7分熟開大火炒至8分熟出鍋。

生炒菜心做法技巧/竅門/補充說明：

注意夏天的菜心水分足一般炒的時候不用加水，冬天的菜心比較老水分不足所以可以炒的時候加上適當的水分

相關食材：菜心

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