獨門什錦焖米飯

美食達人@gracelx0610

菜式簡介
　　若是想蔬菜豆子肉，少油少鹽，粗糧細糧兼顧，軟硬適中，老少皆宜，那這款什錦焖飯絕了，喜歡大家試試吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 大米200克

輔助料: 土豆1個; 胡蘿蔔一個; 香菇6個; 五花肉3兩; 臘腸1根; 玉米粒適量; 青豆適量

調味料: 蔥花適量; 姜碎適量; 蒜適量

獨門什錦焖米飯的做法步驟

第一步：土豆胡蘿蔔切均勻小丁；

第二步：幹香菇切丁；

第三步：臘腸切丁，蔥姜蒜切碎；

第四步：玉米粒、青豆放入高壓鍋；

第五步：五花肉丁小火煸至出油，肉發黃縮吧；放入臘腸丁和蔥姜蒜末，繼續煸炒至出油；

第六步：放香菇煸炒出香味，依次下胡蘿蔔、土豆，生抽蚝油適量，煸炒均勻；

第七步：炒好倒入高壓鍋，依人多少加開水下米，正常焖飯即可。

獨門什錦焖米飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·幹香菇味更濃，泡菇的水留著；
2·用肉和腸的油足夠了，盡量少油少鹽；
3·胡蘿蔔香菇先下才能出香味；
4·用高壓鍋米水處理好，因爲水分不會蒸發很容易太軟，但稍微軟些口感很好；
5·可以用白菜葉包著吃必有一番風味。
6·吃此飯的關鍵在于要澆上蒜泥尖叫醋調的汁，錦上添花；
7。贈送個秘訣：弄點蒜瓣泡陳醋裏，醋香蒜也不辣，吃焖面拉面就著香的不得了，搞得家裏的醋吃的超快。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜夏季食譜主食

相關食材：米飯

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