熊熊故事之熊熊也愛吃布丁----三色豆漿布丁
菜式簡介
平時我們喝豆漿，不就是加些豆豆，最多再加些花生芝麻之類的，打好直接喝下去，但因爲有了這次活動，我們會讓豆漿發揮多大的功用呢？
今天先用豆漿來做一款甜品吧，色彩豐富，口感甜美，讓視覺和味覺都得到好的享受吧。美味又美麗的布丁，小熊熊也被誘惑了呢！我們一起來看看熊熊吃布丁的經過吧。
熊熊吃布丁的故事在菜譜這裏不好發，想看的請點擊日志查看哦，很有趣很可愛的故事呢。日志地址http://home·meishichina·com/space-532464-do-blog-id-380065·html
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豆漿200克
- 牛奶50克
- 淡奶油50克
- 白砂糖40克
- 吉利丁2片
- 輔助料
- 抹茶粉4克
- 紅曲粉3克
熊熊故事之熊熊也愛吃布丁----三色豆漿布丁的做法步驟
第一步：黃豆用清水泡好。
第二步：把泡好的黃豆倒進豆漿機，加清水，按照平時自己喜歡的打豆漿程序做好豆漿。
第三步：做好的豆漿過濾備用。
第四步：豆漿裏加入牛奶。
第五步：加入淡奶油，攪拌均勻。
第六步：吉利丁用涼水泡軟，泡軟的吉利丁撈起放進豆漿裏，再加入白糖，隔熱水溶化。
第七步：溶化好的吉利丁混合液分成三份。
第八步：其中兩份加入抹茶粉和紅曲粉，隔熱水充分溶化。然後加入模具中至冰箱冷藏至凝固。
第九步：冷藏好後就可以食用了，熊熊也很喜歡呢。
1、抹茶粉和紅曲粉隔熱水溶化後，如果感覺裏面有沒有溶化的小黑點，可以過濾一下。
2、先放一種顔色的液體，至冰箱冷藏凝固後再加後一種，至到三種加完。
3、在等待一種溶液凝固的過程中，如果天氣比較涼了，放在外面的液體可能會變得非常濃稠，如果出現這種情況，可以再放入熱水中隔水溶化。
4、紅曲粉和抹茶粉的量可以根據自己喜好的液體顔色深淺來確定。
看到有食友提到牛奶和豆漿不能一起食用的問題，關于這個問題，我專門從網上查了一下，網上的答案是這樣的：
牛奶忌和豆漿同煮，牛奶和豆漿都是營養價值較高的食物· 有人以爲，牛奶和豆漿混合煮後飲用，可以起到互補作用，提高營養價值·其實，這並不科學·因爲，豆漿中含有的胰蛋白酶抑製因子，能刺激胃腸和抑製胰蛋白酶的活性·這種物質，需在100℃的環境中，經數分鍾才能被破壞·否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒·而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費·所以，牛奶和豆漿不宜共煮· 但可以一起食用，但是要注意煮法:先將豆漿燒開,然後再加入牛奶,溫一下就OK了·