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哈密瓜脯吐司

美食達人@天山可可
哈密瓜脯吐司封面圖

菜式簡介
  在小小豬的鼓勵下,終于做了一次面包,還算很成功,味道柔軟度都還可以,就是沒有那烘焙高手面包裏面的密度大。這次就想折騰吐司,那次遇到玫瑰,還在問我,看到我兌換烤箱了,怎麼沒做西點類的,我說感覺特難,不想做,玫瑰問我會做馍馍嗎?我說我這兒是以面食爲主的 ,雖然不是面食類的高手,可也是家常面食的高手,做的馍馍很不錯的,玫瑰說那行了,會做馍馍就會做吐司,小小豬也這樣鼓勵過我:“饅頭做的好的人呢,做面包沒什麼難度,多做幾次就好啦,你肯定行的”。謝謝兩位的鼓勵,我終于有信心做西點了。
  我去百度了,看看就沒有哈密瓜脯吐司,要知道哈密瓜脯可是我這裏的特産 ,要做就做出地方特色,再說哈密瓜可是我的鍾愛,每年哈密瓜的季節,不管再貴都會買我喜歡吃的品種,上好的伽師瓜和老漢瓜來吃,今年有了冰激淩機,還做了哈密瓜冰激淩,把女兒吃的特開心。
  哈蜜瓜,古稱甜瓜,甘瓜,維吾爾語稱“庫洪”,源于突厥語“卡波”,意思即“甜瓜”。哈蜜瓜有“瓜中之王”的美稱,含糖量在15%左右。形態各異,風味獨特,有的帶奶油味、有的含檸檬香,但都味甘如密,奇香襲人,飲譽國內外。
   哈蜜瓜有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜對人體造血機能有顯著的促進作用,可以用來作爲貧血的食療之品。中醫認爲,甜瓜類的果品性質偏寒,還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效,適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
高筋粉適量
白糖適量
牛奶適量
黃油適量
哈密瓜脯適量
輔助料
雞蛋適量
適量
酵母適量

哈密瓜脯吐司的做法步驟

  • 第一步:食材:哈密瓜脯50克,高筋粉300克 白糖30 克 酵母3克 牛奶120克 黃油25克 鹽1克 雞蛋50克
  • 第二步:把哈密瓜脯用溫水泡軟
  • 第三步:切碎
  • 第四步:用沾巾擦幹水分
  • 第五步:按順序放牛奶雞蛋·白糖·鹽
  • 第六步:高粉,高粉中間扒開小窩倒入酵母
  • 第七步:面包機設置8檔,設置和面時間爲20分鍾
  • 第八步:放入黃油再按8檔揉20分鍾,
  • 第九步:20分鍾後,放入哈密瓜脯攪拌2 分鍾
  • 第十步:用手揉均勻滾圓,放入面包機發酵1小時
  • 第十一步:放入面包機發酵1小時
  • 第十二步:發酵至2到2·5倍,用手指插入不回縮,排空氣醒15分鍾
  • 第十三步:擀成長方形,由上向下卷起
  • 第十四步:烤盤鋪上錫紙,把吐司胚放在上面,在放一碗水,放進烤箱裏進行二次發酵
  • 第十五步:發酵完成刷蛋液,放入土司模蓋好
  • 第十六步:烤箱180度預熱5分鍾放入烤箱,上下烤30分鍾就好了
  • 哈密瓜脯吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    面一定要和的均勻
    要和的拉出薄膜
    這樣做出的土司很松軟可口

    菜譜標簽:烘焙面包
    相關食材:哈密瓜吐司

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