青椒千張炒肉絲

美食達人@小火柴0551

青椒千張炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　家常小菜，很下飯啊。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 千張1塊; 瘦肉100克; 青椒1個; 紅椒1個

輔助料: 蒜1個

調味料: 生抽少許; 生粉1勺; 料酒1勺; 鹽適量; 胡椒粉適量

青椒千張炒肉絲的做法步驟

第一步：千張一塊、蒜1顆、瘦肉100g、青紅椒各一個。

第二步：瘦肉洗淨後切絲，放入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌勻，腌10分鍾入味。

第三步：千張切絲，辣椒切絲，蒜切絲。

第四步：鍋中倒水煮開，放入一勺食鹽花開，放入大火煮1到2分鍾撈出備用。

第五步：熱鍋冷油，放入肉絲滑炒至8分熟取出待用。

第六步：鍋中留底油放入蒜和辣椒絲翻炒。

第七步：放入千張，中火翻炒3分鍾左右。

第八步：放入肉絲、生抽翻炒，若鍋太幹可加少許水，翻炒3、4分鍾。

第九步：改小火，加入適量鹽拌勻即可。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：青椒千張

答配菜譜：青椒與千張的做法

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