【香菇板栗雞煲】

菜式簡介
　　香菇是冬令的滋補食品，素有“山珍之王”之美稱，是我國久負盛名的珍貴食用菌，具有抗癌作用，構成蛋白質的20種氨基酸中，香菇就有18種，其營養價值相當于牛肉的4倍；板栗是碳水化合物含量較高的幹果品種，養人又好吃，從藥用方面來說，板栗是補腎佳品，兼有養胃健脾、壯腰強筋清熱解毒等功效，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美；而雞肉主要含有蛋白質，藥用價值很大，民間有“濟世良藥”的美稱。三者同食，主要取之補腎益氣、增強抵抗力之功用。