香菇板栗蒸土雞
菜式簡介
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，孕婦吃板栗健身壯骨消除疲勞的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油土雞適量
- 香菇適量
- 栗子適量
- 西蘭花適量
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 料酒適量
- 蚝油適量
- 辣椒油適量
- 生抽適量
- 鹽適量
香菇板栗蒸土雞的做法步驟
第一步：栗子洗淨擦幹,入鍋中炒熟,去殼
第二步：香菇泡發洗淨切十字花刀
第三步：姜切片
第四步：西蘭花分成小朵洗淨,入沸水中,放少許鹽,焯燙3分鍾左右斷生撈出
第五步：土雞洗淨,均勻塗抹上鹽腌製片刻
第六步：煮鍋加水,放入土雞,姜,料酒,小火焖煮30分鍾左右撈出
第七步：瀝掉湯汁,斬塊
第八步：香菇,栗子碼在碗底,擺上雞塊,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸鍋中小火蒸1個小時左右
第九步：倒扣盤中,擺上西蘭花即可
香菇板栗蒸土雞做法技巧/竅門/補充說明：
個人感覺炒熟的栗子比煮熟的香,土雞肉質緊,硬,不容易熟爛,牙口不好的煮的時間稍長些