白雪饅頭

美食達人@vidazhou

白雪饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉適量

輔助料: 酵母粉適量

白雪饅頭的做法步驟

第一步：面粉中摻入適量的酵母，拌勻後加溫水把面和成面團，蓋蓋開始饧發（現在的天氣饧面的時間一般需要6個小時左右）。

第二步：饧發好的面團上會有很多的小孔。

第三步：扒開表面一層，下面都是蜂窩狀，證明面已發好。

第四步：饧好的面放在案板上揉好，然後揉成這樣的圓劑子。

第五步：放揉好的面團，蓋好蓋子。

第六步：上汽後中火蒸製20分鍾，關火後過5分鍾再開蓋取饅頭。

第七步：蒸好的饅頭放涼，放入冰箱冷凍保存，吃的時候蒸鍋加熱一下即可。

白雪饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

蒸饅頭時下面鋪的籠布，一直要在水裏浸透後擰幹，再往篦子上鋪，
這樣的話關火取饅頭時，饅頭的底部才不會粘在籠布上揭不下來。

菜譜標簽：家常菜糕點主食小吃素食

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