小巧可愛---旺仔小饅頭
菜式簡介
很多小朋友都喜歡?吃旺仔小饅頭，也許是它個頭小巧可愛，而且口感香脆，因此大受歡迎。其實旺仔小饅頭的操作簡便、材料簡單，不妨和家裏的小朋友一起動手來做一做吧，既鍛煉了小朋友的動手能力，又增進了親子關系，何樂而不爲！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆澱粉140克
- 低粉5克
- 玉米澱粉15克
- 糖粉25克
- 奶粉25克
- 無鉛泡打粉3克
- 雞蛋1個
小巧可愛---旺仔小饅頭的做法步驟
第一步：所有粉類混合過篩兩次。
第二步：糖粉與雞蛋充分攪拌均勻。
第三步：將粉類倒入蛋液中，用橡皮刮刀按不規則方向攪拌成絮狀。
第四步：揉成光滑的面團，蓋保鮮膜備用。
第五步：取一小團面，搓成長條，分成黃豆粒大小的劑子，用手搓成圓球。
第六步：搓好若幹小饅頭胚，排列在烤盤中。（小球之間留出間隙防粘連）
第七步：烤箱預熱170°C，中層、上下火烤12分鍾至小饅頭開裂，表面微微上色即可。
第八步：晾涼後，裝入保鮮袋中密封保存，隨吃隨取。
小巧可愛---旺仔小饅頭做法技巧/竅門/補充說明：
1、小饅頭胚不宜太大，這樣更容易烤製幹酥。
2、烤製過程中，注意觀察上色情況，不然非常容易就烤糊。
3、如果發現面團太幹，也可以再放入一個蛋黃。