簡單生活----韭菜炒千頁豆腐
菜式簡介
偶然在席間吃到韭菜炒千頁豆腐,清爽中帶點Q感,和北豆腐外貌幾乎無差別,但味道很是不同。查了一下才知道,千頁豆腐,也稱百葉豆腐或千葉豆腐,是近些年最新流行的素食新産品,廣泛流行于臺灣地區、大陸的沿海城市及北方地區,極受消費者的歡迎。它采用臺灣的最新豆腐製作工藝,以大豆粉及澱粉爲主要材料精製而成,是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食,它不僅保持了豆腐原本的細嫩,更具備特有的Q勁和爽脆,還具有超強的湯汁吸收能力,配合現代廚藝,可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 千頁豆腐1盒
- 韭菜50克
- 輔助料
- 花生油1勺
- 調味料
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 鹽1茶匙
簡單生活----韭菜炒千頁豆腐的做法步驟
第一步:備料,韭菜洗淨。
第二步:千頁豆腐切塊,或根據自己喜好切條等其他形狀。
第三步:韭菜切長3厘米的長段。
第四步:煎鍋放油勺8成熱,平鋪放千葉豆腐中火煎至一面金黃。
第五步:煎另一面,期間豆腐會膨脹。
第六步:兩面都金黃放入生抽、蚝油和鹽翻炒一下。
第七步:放入韭菜,停火,翻炒。
第八步:利用余溫韭菜炒變軟出鍋。
答配菜譜:韭菜與豆腐的做法