【冬季暖胃營養早餐】酸辣湯素餃子

第一步：面粉放入室溫水和成光滑的面團，蓋上蓋子或者濕布醒著。

第二步：然後把白菜剁成碎末，加入少許鹽攪拌用布攥去多余的水分。

第三步：雞蛋打入碗中備用。

第四步：鍋熱放入雞蛋滑散備用。

第五步：等雞蛋涼了，放入白菜碎中拌勻。

第六步：在放入生抽、雞精、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、蔥末、姜末拌勻，稍微下一點鹽調好味道餡就拌好了。

第七步：然後揉好面搓成條切成劑子，按扁擀成皮子。

第八步：然後放入餡包成扁餃子，然後兩個角對接捏在一起，元寶餃子就做好了。

第九步：全部的餃子包好放在蓋簾上。

第十步：雞湯加水或者水開放入1克鹽，攪拌一下放入餃子。

第十一步：煮至餃子皮透亮肚子鼓起，按壓餃子肚子是軟的就熟了。

第十二步：在等待煮餃子的時候我們把酸辣湯料調好（生抽或者蒸魚豉油、香醋、少許鹽、小香蔥、香菜、蝦皮、自製肉丁辣醬、糖、紫菜、香油）。

第十三步：然後把餃子湯沖入料的碗中。

第十四步：在放入餃子，上面撒上一點小蔥碎和香菜葉即可。