南瓜香腸卷

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　秋季是一個進補的季節，養胃首選肯定是南瓜
　　這個是照著子瑜媽媽的方子做的
　　蒸出來的香腸卷無論是外形還是口感都相當棒
　　做的時候加點糖，做的小巧一些，還可以當零食呢

第一步：南瓜去皮去瓤洗淨

第二步：切成塊狀

第三步：擺入蒸屜，入鍋蒸熟

第四步：取出壓成泥，晾涼備用

第五步：用牛奶將酵母粉化開

第六步：然後倒入南瓜泥中調勻

第七步：加了酵母水的南瓜泥倒入面粉中

第八步：用筷子攪拌成絮狀

第九步：將面絮揉成面團饧發1小時，

第十步：將面絮揉成面團後饧發1小時

第十一步：將饧好的面再在案板上反複揉幾分鍾

第十二步：再分成大小均勻的面劑

第十三步：搓成香腸的3倍長

第十四步：搓好的面裹在香腸上，依次做好

第十五步：入鍋蒸熟即可

南瓜香腸卷做法技巧/竅門/補充說明：

①香腸卷做好後要二次饧發10小時再入鍋

②香腸卷碼在蒸鍋中，每個之間都要保持一定的距離

相關食材：香腸南瓜

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