蘑菇嫩牛肉

美食達人@HY飛燕

菜式簡介
　　一樣很美的菜加上一樣很嫩的肉，只需一湯匙蚝油，就是一盤美味的菜。

第一步：主材料，牛肉切薄片，加少許生抽和白酒腌二十分鍾後再加少許地瓜粉抓勻。

第二步：蘑菇切片

第三步：青蒜切小段

第四步：蘑菇焯水後撈起，水中要加少許鹽。

第五步：起油鍋，炒牛肉至變色。

第六步：加入蘑菇。

第七步：加入蚝油，翻炒一會兒，讓菜入味。

第八步：加入青蒜炒香。

第九步：加點紅椒絲調色，就可關火裝盤。

蘑菇嫩牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·好多的蘑菇，焯水後消得好快呀！蘑菇煮前要先泡一會兒水，怕太白的蘑菇有被漂白的嫌疑。
2·這道菜只需要一種調料，就很美味，主要是蘑菇本身有甜味。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛肉蘑菇

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