茭白炒肉絲（時令蔬菜簡單美味~）

美食達人@私家小廚房kk

第一步：瘦肉切絲，用老抽生抽生粉料酒拌勻腌製，倒少量油封住。腌製20分鍾以上。

第二步：茭白，胡蘿蔔，青椒切絲，茭白和胡蘿蔔飛下水，去除澀味。

第三步：茭白，胡蘿蔔，青椒切絲，茭白和胡蘿蔔飛下水，去除澀味。蔥姜蒜切末。

第四步：鍋裏到多量油，燒熱後下入肉絲滑熟，撈出肉絲，油留著下次用。

第五步：鍋內倒油，爆香蔥姜蒜末，下入胡蘿蔔煸炒後盛出（胡蘿蔔煸炒後可以使胡蘿蔔素充分吸收），然後下入茭白煸炒。

第六步：鍋內倒油，加入鹽，爆香蔥姜蒜末，下入胡蘿蔔煸炒後盛出（胡蘿蔔煸炒後可以使胡蘿蔔素充分吸收），然後下入茭白煸炒。

第七步：茭白炒至軟榻後下入肉絲，胡蘿蔔絲，青椒絲同炒，倒入生抽調味。出鍋前淋少量香油，撒少量雞精，即可出鍋。

第八步：茭白炒至軟榻後下入肉絲，胡蘿蔔絲，青椒絲同炒，倒入生抽調味。出鍋前淋少量香油，撒少量雞精，即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：茭白

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