牛肉米飯蛋餅

美食達人@火鍍紅葉

牛肉米飯蛋餅封面圖

菜式簡介
　　香噴噴的牛肉米飯蛋餅，有肉也有菜，米飯的另一種吃法

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 米飯300克; 碎牛肉80克; 紅蘿蔔粒50克; 低粉30克; 玉米澱粉20克; 雞蛋2個; 高湯50克

輔助料: 香菜粒適量; 蔥粒適量; 蒜未適量; 色拉油適量

調味料: 鹽適量; 糖適量; 胡椒粉適量; 蚝油適量; 生粉適量; 生抽適量; 雞粉適量

牛肉米飯蛋餅的做法步驟

第一步：米飯、碎牛肉、紅蘿蔔粒、低粉、玉米澱粉、雞蛋、香菜粒、蔥粒、蒜未

第二步：碎牛肉粒用調味料腌15分鍾後，與紅蘿蔔粒一起加小許油，煮熟待用

第三步：米飯、低粉、玉米澱粉、雞粉、雞蛋、香菜粒、蔥粒、蒜未與調味料中的鹽、糖、雞粉、胡椒粉、高湯全部混合好

第四步：再加入熟碎牛肉和紅蘿蔔粒

第五步：所有材料全部混合均勻

第六步：熱鍋，下量稍多的油

第七步：倒入混合材料，壓實，煎熟

第八步：翻面，把兩面都煎至金黃色，即可盛起切件

第九步：食時可蘸點個人喜歡的醬料或是灑上椒鹽，更添風味！

菜譜標簽：老人家常菜粵菜主食小吃早餐餅

相關食材：牛肉米飯

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