雜菜咖喱三文魚頭

美食達人@藍色南半球

第一步：先把三文魚頭對半切開用胡椒粉鹽腌，在烹饪前再洗幹淨擦幹水分。

第二步：三文魚頭先沾上一層面粉。

第三步：後再挂槳用油炸。

第四步：炸到兩邊金黃色就取出來將鍋裏油倒出一部分留一點底油。

第五步：把姜與洋蔥放入炸過的三文魚頭的油鍋裏爆出香味來。

第六步：再將三文魚頭重新放入鍋裏，約一碗水倒入鍋裏之後陸續加入配菜以及咖喱蓋上鍋蓋焖。（菜花、紅蘿蔔、土豆事先蒸熟，這樣可以減少烹調時間）

第七步：大部分材料都是熟的所以不必再花太長時間，鍋裏的水快燒幹之前再放九層塔還有奶油就可以上碟了。

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