咖喱三文魚頭

美食達人@藍色南半球

第一步：三文魚頭洗幹淨切開用少許鹽胡椒粉姜片腌至少半小時以上。

第二步：紅蘿蔔、土豆、洋蔥等需去皮切塊待用。

第三步：魚頭只需用幹面粉沾了就直接下鍋裏炸，一般情況下是先用幹面粉沾過之後再沾蛋液，然後面糊才炸，我這是偷懶少工序。

第四步：炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉，只把油底倒掉留下幹淨部分繼續燒熱油鍋，爆炒洋蔥以及腌過魚頭的姜片還有幾個小辣椒。

第五步：把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚頭重新倒入鍋裏一起翻炒，接著加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。

第六步：最後才加入椰子槳繼續煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有調味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠了。

相關菜譜：: 青咖喱三文魚的做法; 三文魚咖喱炒飯的做法[圖解]; 咖喱魚頭的做法; 三文魚咖喱炒飯的做法; 雜菜咖喱三文魚頭的做法; 雜菜咖喱三文魚頭的做法; 簡易雙吃三文魚之咖喱三文魚的做法; 青咖喱三文魚頭的做法; 泰式咖喱魚頭煲的做法; 咖喱魚頭的做法; 咖喱三文魚的做法; 三文魚咖喱炒飯的做法