韓醬雞翅根
菜式簡介
韓醬翅根，有點辣，有點酸甜的味道，色澤豔紅，手拿一根啃來，好吃到最後你忍不住要吮指。放在入米飯中，不需要其它配菜，估計你也比平時多吃上一碗。在這個沒有胃口的炎夏，還有什麼比能讓你開胃，敞開肚皮，大口吃肉，大勺吃飯更舒心惬意的呢？成品圖因爲窗外電閃電嗚，陰雲密布的原因，沒有拍好，有點小失落。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅根9個
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 白芝麻適量
- 姜適量
- 調味料
- 韓國辣醬適量
- 生抽適量
- 番茄醬適量
- 鹽適量
韓醬雞翅根的做法步驟
第一步：准備雞翅根。
第二步：准備姜、洋蔥、韓國辣醬、番茄醬。
第三步：將翅根充分泡洗淨，剪去附帶的脂肪。
第四步：鍋中放適量油，加入姜片與洋蔥絲炒香。
第五步：加入翅根翻炒。
第六步：炒至雞皮微變黃色，加入韓國辣醬。
第七步：翻炒均勻後，加入番茄醬。
第八步：加入少許生抽提味。
第九步：煮開後，嘗一下湯汁的味道，根據情況加入適量鹽。
第十步：大火炖煮十分鍾後，轉中小火慢炖。
第十一步：直至湯汁快盡，肉質熟爛，大火收汁。
第十二步：關火後加入和適量白芝麻翻勻出鍋。
韓醬雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：
1、調味料中都有一定的鹽份，所以鹽要根情況和自已的口味酌量來添加。
2、生抽加入少許起提鮮作用，也可不加，或根據自已的喜好，加入少量糖也可。
答配菜譜：雞翅與翅根的做法